韶山一日游之韶山风味有哪些？

2023-08-22 13:03:51浏览量：

大家好，今天我来湖南韶山，这里有毛爷爷爱吃的韶山风味。毛氏红烧肉、毛氏火焙鱼、乡里腊肉和剁椒鱼头这几道经典的韶山特色毛家菜。大部分游客到韶山，都喜欢品尝毛家菜，韶山毛家菜是源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴 ，毛爷爷的个人饮食爱好为特色风格，并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。

毛氏红烧肉："慢着火，少着水，火候足时它自美"！肥而不腻，入口即化，回味中鲜香甘甜，韶山人民的最爱，也是韶山人日常餐桌上最常见的主食之一。“毛氏红烧肉”因毛爷爷读书时"打牙祭"喜欢上爱吃而命名。也因毛爷爷的口味而调制出现在具有韶山风味的毛氏红烧肉，深受来韶游客朋友的喜欢。

毛氏火焙鱼：俗话说，鱼吃跳又吃小。火焙鱼就是以小出名，毛氏火焙鱼也因毛爷爷爱吃而一直传承到现在湖南人民的家家户户，也因毛爷爷爱吃而名扬四海。几条柴火鱼就着一碗香糯米饭，便可尽享一餐香辣鲜香的便捷简餐。

毛氏腊肉：毛氏腊肉又名乡里腊肉，是很出名的一道湘菜。每年冬至韶山人民家家户户都会熏制腊肉。其吃法有很多种，最常见的就是青椒炒腊肉，豆豉蒸腊肉，腊味合蒸，味道鲜美，是一道下饭的最佳菜肴。

毛氏剁椒：毛爷爷当年回韶山时就特别喜欢食用韶山这种剁椒，并幽默的说道：能吃辣的最革命。

除了上面毛爷爷爱吃的，来到韶山餐厅还可以点剁椒鱼头、腊八豆，辣子鸡，红烧鳝鱼、瓜果小菜等这些。除了美食，韶山核心景区的餐厅比较集中，离铜像广场和故居步行几分钟就到达了。餐厅装修简约大方，环境干净整洁，包厢雅座让您在用餐的同时也能感受到舒适。在景区内的餐厅里，您可以品尝到韶山的毛氏土菜和各种地道的湘菜，根据湖南的传统美食制作，口感鲜美，让你流连忘返。